Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 яйцо
50 г сыра: желтый обычный, либо сулугуни, он отлично плавится
3-4 ст. л. муки (рекомендовано рисовую)
соль, перец (чеснок, зелень по вкусу)

Готовим:
1. Кабачок трем на крупной терке, солим, оставляем на 10 минут и после ОЧЕНЬ хорошо отжимаем, лишняя жидкость нам не нужна
2. Добавляем яйцо, тертый сыр, муку, специи по вкусу
3. Хорошо разогреваем вафельницу и выпекаем 5-7 минут, не открывая крышку, тогда вафли не прилипнут.

Если вафельницы нет - можно пожарить на сковородке.